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回收豆腐廢水生產沼氣發電 印尼研究一舉兩得

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相較於風、光再生能源,生質能的產生與人類活動更密切,印尼國家研究和創新局(BRIN)將豆腐產製過程生成的廢水轉化成沼氣,並供電給民眾烹飪使用,同時引進廢水處理機制,改善廢棄物污染問題。

研創局環境與清潔技術研究中心(PRLTB)資深研究員、同時也是計畫主要推手的納妮(Neni Sintawardani)接受RECCESSARY訪問時表示,豆腐製造過程會產生大量廢水,對周邊區域的水質造成嚴重污染。由於這類廢水富含養分,容易造成藻類大量繁殖,導致水中含氧量下降,不適合其他生物生長。

(圖片來源:印尼國家研究和創新局)

根據納妮的研究數據,1噸的黃豆能製作出4噸的豆腐,並產生15噸高化學需氧量的廢水。化學需氧量(Chemical Oxygen Demand, COD)是指,用化學方法氧化污水中有機物所需氧化劑的氧量,根據台灣環境部網站說明,其數據代表水中有機物含量,也是廢水檢測的重要參數。

她與研究夥伴在以豆腐聞名的西爪哇省雙木丹縣(Sumedang Regency)裡,搭建一座社區厭氧污水處理廠,解決豆腐製成產生的廢水問題,而過程中生成的沼氣也被當作替代能源,可滿足當地約90個一般家庭的烹飪需求。

該計劃從2015年開始,並在3年後交由當地居民自行管理,至今仍在運作中,且納妮也持續提供協助,由於成效有目共睹,吸引不少其他地區的民眾尋求合作,但納妮無奈表示經費有限,「我可以提供作法,但沒辦法直接蓋一座污水處理廠」。納妮透露,該計畫初始經費為15萬新幣(約新台幣350萬元)。

印尼政府在去(2023)年11月公布「全面投資及政策計畫」(Comprehensive Investment and Policy Plan, CIPP),預計投入200億美元(約新台幣6,300億元),擴大開發再生能源,納妮表示,政府終於開始更重視再生能源,但也認為支持力道應該再更大。

她認為再生能源相關研究已經相當多,當前問題應該是導入過程,可能遇上法規障礙,「要擺脫對化石燃料的依賴並不是天方夜譚,只是不能拿統一標準做比較」。

納妮主要研究領域為廢水處理、社區衛生等,且積極改善當地婦女及兒童的生活,並在2021年擊敗同樣來自東協國家的其他22名候選人,獲得保險商實驗室東協-美國女科學家獎(Underwriters Laboratories-ASEAN-U.S. Science Prize for Women),為印尼永續發展帶來創新研究。

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